Resep Opor Ayam Kuning Enak khas Lebaran

Siapa sih yang belum pernah menyantap opor ayam? Olahan daging ayam ini dikenal oleh masyarakat Indonesia sebagai hidangan ketika lebaran.

Bukan hanya di momen spesial saja, ternyata opor ayam sangat cocok dijadikan lauk utama pada menu sehari-hari.

Rasa yang otentik dengan bumbu rempah-rempah khas nusantara, membuat siapa saja dapat menikmati masakan ini.

Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi. Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning.

Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang dipadukan dengan santan, daun jeruk dan bumbu lainnya.

Lalu apakah cara memasak sajian ini sulit? Tenang saja, karena dengan resep berikut ini kamu bisa mempelajarinya dengan mudah.

Resep Opor Ayam Kuning Enak khas Lebaran

Ayu Nindya

Menu opor ayam khas Jawa dengan bumbu kuning, cocok untuk lauk rumahan atau disajikan pada saat momen idul fitri (lebaran).

Bahan dan Bumbu

  

• 1 ekor ayam kampung / ayam potong
• 2 batang serai dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk potong memanjang
• 4 lembar daun salam
• 400 ml santan kental
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 4 sdm minyak goreng
• 1 liter air matang

Bumbu Halus

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 5 butir kemiri
• ½ sdt merica putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kencur
• 2 sdt ketumbar

Cara Membuat

 

• Potong daging ayam menjadi 12 bagian atau sesuai selera. Cuci bersih dan sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk dan daun salam hingga tercium bau harum.
• Siapkan panci dan 1 liter air lalu panaskan. Masukkan daging ayam dan tunggu hingga setengah matang.
• Tambahkan bumbu yang telah ditumis kedalam rebusan ayam, aduk hingga merata.
• Masukkan gula, garam, kecap manis dan santan. Aduk lagi dan masak hingga ayam mendidih.
• Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Video

Resep opor ayam putih
Resep pentol ayam
Resep pepes ayam

Bagaimana? Cukup mudah bukan? Resep opor ayam kuning tersebut bisa kamu praktekkan sendiri di rumah.

Sebagai tips tambahan, usahakan menggunakan ayam kampung agar lebih gurih dan nikmat. Terlebih jika akan dihidangkan untuk keluarga dan tamu di hari raya.