Pentol ayam adalah salah satu jajanan tradisional yang kini sudah menjadi favorit banyak kalangan di Indonesia.
Pentol ayam sangat mudah didapatkan, baik itu di pedagang kaki lima maupun tempat makan lainnya.
Pada awalnya, pentol merupakan sebutan untuk makanan berupa bakso tusuk yang memiliki kandungan daging yang lebih sedikit dibandingkan bakso pada umumnya.
Bahkan, biasanya hanya terbuat dari bahan baku tepung kanji.
Namun, kini pentol semakin beragam variannya. Bukan hanya pentol kanji, namun juga ada pentol isi telur, pentol tahu, pentol mercon, dan juga pentol ayam.
Cara penyajiannya pun berbeda-beda dan unik, misalnya dengan cara dibakar terlebih dahulu atau disajikan bersama dengan kuah bakso.
Bukan hanya lezat, cara pembuatannya pun sangat praktis dan cukup sederhana. Simak resepnya berikut ini.
Resep Pentol Ayam Blender Anti Gagal
Bahan dan Bumbu
- 1 kg daging ayam bagian dada
- 5 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 350 gram tepung tapioka
- 250 ml air es
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm kaldu sapi bubuk
- ½ sdm garam
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdt baking powder
Bahan Kuah Pentol Ayam
- ¼ kg tulang sapi
- 5 liter air rebusan pentol ayam
- 3 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm kaldu sapi bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1½ sdm garam
- 2 sdm bawang putih goreng
- 2 sdm bawang merah goreng
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Potong-potong daging ayam menjadi ukuran sedang, lalu haluskan dengan telur dan air es.
- Masukkan garam halus, kaldu sapi bubuk, lada bubuk, bawang putih, bawang putih goreng, bawang merah goreng, dan daun bawang. Haluskan kembali hingga benar-benar lembut. Tuangkan ke dalam sebuah wadah.
- Masukkan tepung tapioka secara bertahap, aduk hingga adonan tercampur rata dan cukup kalis untuk dibentuk.
- Siapkan panci dan panaskan air secukupnya untuk memasak pentol ayam. Rebus hingga mendidih, kemudian matikan api.
- Bentuk atau cetak adonan pentol ayam dengan menggunakan tangan. Gunakan sarung tangan agar lebih higienis.
- Masukkan adonan pentol ayang yang telah dicetak ke dalam air panas yang telah disiapkan sebelumnya.
- Setelah seluruh adonan dicetak dan dimasukkan ke dalam air panas, nyalakan kembali api dan masak pentol ayam hingga matang dan mengapung di permukaan air. Angkat lalu tiriskan.
Membuat Kuah Pentol Ayam
- Masukkan tulang sapi ke dalam air rebusan pentol ayam, masak hingga mendidih.
- Sambil menunggu kuah mendidih, haluskan bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan garam.
- Tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan, panaskan lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Tumis hingga tercium aroma wangi.
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam panci berisi kuah pentol ayam tadi. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, dan kaldu sapi bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Matikan api lalu sajikan bersama pentol ayam bersama kuahnya.
Video
Tips Memasak
- Untuk mendapatkan hasil adonan yang lebih lembut, gunakan beberapa buah es batu pada saat menghaluskan daging ayam.
Resep pepes ayam Resep rendang ayam Resep risoles ayam
Pentol ayam dengan kuah yang lezat siap dinikmati.
Selain disajikan dengan kuah, pentol ayam juga bisa disantap dengan cocolan saus sambal, kecap, maupun saus kacang. Kamu bisa mengkreasikan cara penyajiannya sesuai selera.
hasilnya banyak bgt pake resep ini. untung bahan2nya patungan sm temen wkwkwk