Kepikiran untuk bikin kue pie susu buat camilan keluarga atau tamu? Maka kamu menemukan informasi yang tepat di sini.

Kue yang sering disandingkan dengan oleh-oleh khas Bali ini memang mempunyai cita rasa yang unik dan disukai banyak orang.

Terdiri dari kulit renyah dengan rasa gurih serta isian yang berbahan dasar dari susu, telur, vanila dan tepung yang lembut nan manis.

Cara membut kue ini memang membutuhkan bahan yang tidak sedikit dan waktu yang tidak sebentar.

Namun, hasil akhirnya akan sebanding dengan effort yang kamu keluarkan. Baik itu dikonsumsi sendiri atau untuk dijual kembali, orang-orang pasti suka.

Mungkin beberapa diantara kamu masih bingung mengenai cara memanggangnya.

Jangan khawatir, karena di resep pie susu ini kami jelaskan baik dengan oven atau tanpa oven (pakai teflon). Simak baik-baik ya.

Rekomendasi:
Resep Kue Bawang Renyah

Resep Pie Susu Mini Teflon/Oven Anti Gagal

Adisti Isvara

Salah satu kue kering dengan tekstur kulitnya yang renyah nan gurih serta isian yang lembut nan manis yang membuat siapa saja menyukainya.

Bahan dan Bumbu

Bahan Kulit Pie

1 kg tepung terigu protein sedang
400 gram margarin
100 gram butter substitute merek Royalkrone
110 gram air es
1 butir telur
5 gram pasta susu

Bahan Filling (Isian) Susu

500 gram air
500 gram susu kental manis
250 gram kuning telur
160 gram gula pasir
5 gram pasta susu
5 gram vanilla cream
40 gram tepung maizena

Cara Membuat

Membuat Kulit Pie

Campurkan tepung terigu, margarin dan mentega ke dalam mangkuk besar. Aduk rata dengan tangan atau mixer level rendah. Pastikan hingga adonan berbulir seperti remahan.
Campurkan air es, telur dan pasta susu. Lalu masukkan ke dalam adonan tepung dan mentega. Aduk hingga semuanya tercampur rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
Siapkan cetakan pie lalu olesi dengan margarin.
Ambil adonan lalu bentuk bulatan. Taruh adonan ke cetakan dan tekan-tekan hingga adonan memenuhi cetakan. Tingkat ketebalan bisa disesuaikan dengan selera. Rapikan adonan di pinggir cetakan dengan pisau. Ulangi hingga adonan habis.
Diamkan dulu adonan selama 10 menit agar kering.

Membuat Filling (Isian) Susu

Campurkan seluruh bahan mulai dari air, susu kental manis, kuning telur, pasta susu, vanilla cream, tepung maizena dan gula pasir. Aduk rata secara manual saja.
Simpan adonan bahan isian selama 30 menit. Ini berguna agar gula larut dan ada karamel di bagian pinggir pie.
Ambil adonan isian lalu aduk kembali dengan lembut agar tidak berbuih. Saring adonan sebanyak dua kali. Apabila ada busa, bisa dibuang terlebih dahulu.
Tuang adonan isian ke kulit pie yang sudah kering hingga semuanya terisi.
Panggang menggunakan oven dengan suhu 160 derajat selama 1 jam.
Apabila ingin tanpa oven, maka siapkan teflon di atas kompor. Taruh tatakan besi atau sarangan. Tata cetakan pie di atasnya lalu tutup. Panggang dengan api sedang hingga matang.
Pie susu siap disajikan.

Video

Tips Memasak

Apabila kamu menggunakan teflon, kamu bisa memanggang kulit pie-nya terlebih dahulu sembari menyiapkan isiannya. Setelah isian selesai dibuat, baru tuang ke kulit lalu panggang kembali.
Kamu bisa berkreasi dengan menambahkan potongan buah-buahan atau parutan keju.

Rekomendasi:
Resep Lidah Kucing
Resep Pie Buah

Itulah resep pie susu mini yang siap kamu manfaatkan untuk cemilan atau bahkan dijadikan ide bisnis yang potensial.

Setelah menerapkan resep ini, jangan lupa untuk memberikan review dari pengalaman kamu ya. Selamat mencoba!

Resep Pie Susu