Resep Rolade Ayam & Sosis Mudah Anti Gagal

Rolade ayam adalah salah satu yang bisa disantap sebagai camilan ataupun lauk pendamping makanan utama.

Cita rasanya yang lezat dan gurih menjadikannya sangat disukai oleh banyak kalangan.

Sajian yang berbentuk gorengan yang digulung dan berisi daging ini juga sering dijadikan sebagai menu bekal makan siang yang sederhana nan praktis.

Sebenarnya, rolade merupakan makanan yang berasal dari Eropa. Nama rolade berasal dari kata roulade atau rouler yang berarti menggulung.

Biasanya, rolade dibuat dengan menggunakan daging ayam, daging sapi, hingga ikan salmon yang kemudian dilengkapi dengan potongan sayur.

Selain rasanya yang lezat, rolade ayam juga terdiri dari bahan-bahan yang cukup praktis dan mudah dijumpai. Ikuti resep pembuatannya berikut ini, ya.

Resep Rolade Ayam & Sosis Mudah Anti Gagal

Adisti Isvara

Salah satu makanan yang bisa dijadikan cemilan atau lauk dengan bahan utama daging ayam yang dihaluskan dengan proses dikukus lalu digoreng.

Bahan dan Bumbu

  

Bahan Kulit Rolade Ayam

• 80 gram tepung terigu serbaguna
• 2 butir telur ayam
• ½ sdt garam
• 1 sdm margarin cair
• 150 ml air

Bahan Isian Rolade Ayam

• 500 gram daging ayam fillet
• 50 gram tepung tapioka atau tepung sagu
• 10 gram tepung terigu serbaguna
• 4 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang
• 1 butir telur ayam
• 1 buah wortel ukuran sedang, lalu parut
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• Sosis secukupnya opsional

Bahan Lainnya

• Alumunium foil atau daun pisang untuk membungkus
• 1 butir telur ayam untuk pelapis pada saat menggoreng
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

 

Membuat Kulit Rolade Ayam

• Campurkan tepung terigu dengan air, aduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan garam dan telur, aduk kembali. Susul dengan menuangkan margarin cair, lalu aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
• Siapkan pan untuk membuat kulit rolade ayam. Panaskan dengan menggunakan api kecil.
• Tuangkan adonan kulit ke dalam pan. Setelah itu, tunggu hingga matang dan tidak perlu dibalik. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Membuat Isian Rolade Ayam

• Siapkan bahan untuk membuat isian dan panaskan kukusan.
• Potong-potong bawang putih, bawang bombay, dan daging ayam.
• Haluskan bawang putih, bawang bombay, dan daging ayam yang telah dipotong-potong tadi menggunakan blender atau food processor.
• Campurkan bahan yang telah dihaluskan dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan pala bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan tepung tapioka lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
• Masukkan telur, lalu aduk kembali, kemudian masukkan parutan wortel dan aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
• Siapkan kulit dan isian yang sudah dibuat. Ambil selembar kulit rolade, lalu oleskan adonan isian di atas seluruh permukaannya. Letakkan sosis di atasnya, kemudian gulung dan padatkan.
• Bungkus dengan alumunium foil atau daun pisang, rapatkan kedua ujungnya.
• Kukus menggunakan panci kukusan yang telah disiapkan sebelumnya, tutup dan tunggu hingga 30 menit.
• Angkat lalu sisihkan. Tunggu hingga agak dingin kemudian potong-potong rolade ayam sesuai selera.
• Siapkan wajan untuk menggoreng, kemudian kocok lepas telur ayam.
• Celupkan potongan rolade ayam ke dalam telur, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan.
• Angkat dan sajikan.

Video

Tips Memasak

• Rolade ayam yang telah dikukus bisa disimpan di dalam freezer agar lebih tahan lama, dengan masa penyimpanan maksimal 2 minggu.
• Jika ingin mengurang konsumsi minyak, rolade ayam bisa langsung dikonsumsi setelah dikukus, tanpa digoreng.

Resep sambal goreng kentang ati
Resep sate ayam
Resep sate taichan

Rolade ayam yang lezat ini sangat cocok disajikan sebagai camilan atau disantap bersama nasi hangat.

Bahan-bahannya yang terdiri dari daging ayam dan parutan wortel menjadikannya sebagai sajian yang lezat dan juga sehat sehingga sangat layak untuk dicoba.