Resep Roti Maryam

Roti dengan bahan dasar tepung terigu berbentuk pipih khas Timur Tengah dengan tekstur empuk dan berserat yang enak untuk sarapan.

Salah satu roti yang cocok digunakan sebagai menu sarapan pagi dan memiliki nutrisi yang baik adalah roti maryam.

Konon, roti yang berbentuk pipih ini berasal dari India atau negara-negara di Timur Tengah.

Di Indonesia sendiri dapat dengan mudah kita temukan di toko penjual roti terutama dari toko milik keturunan negara-negara tersebut.

Kudapan ini tak jarang dikenal dengan nama roti Canai atau roti Cane. Rasanya cukup enak, perpaduan dari gurih dan manis.

Kamu bisa menyajikannya secara langsung atau diberi topping yang beraneka macam. Mulai dari siraman kental manis, madu, parutan keju atau taburan messes coklat.

Nah, mengenai cara membuat roti maryam itu sendiri sebenarnya cukup mudah. Bahan yang diperlukan untuk membuat adonannya pun tidak rumit.

Meski ini tergolong dari jenis roti, kamu tidak memerlukan oven untuk memanggang lho. Melainkan cukup dengan teflon saja untuk menggoreng adonan.

Yuk, langsung simak resep roti maryam dengan hasil empuk dan berserat sehingga nikmat untuk disantap.


Resep Roti Maryam (Canai) Empuk & Berserat

Resep Roti Maryam
Adisti Isvara
Roti dengan bahan dasar tepung terigu berbentuk pipih khas Timur Tengah dengan tekstur empuk dan berserat yang enak untuk sarapan.

Bahan dan Bumbu
  

  • 280 gram tepung terigu (protein tinggi)
  • 1 sdt baking powder
  • ½ sdt garam
  • ½ sdm gula
  • 2 sdm margarin
  • 120 ml susu
  • 1 butir telur
  • 100 ml minyak goreng
  • 1 sachet kental manis
  • Mentega secukupnya

Cara Membuat
 

  • Campurkan tepung terigu, baking powder, garam dan gula ke dalam mangkuk besar. Aduk secara manual hingga merata.
  • Campurkan telur dengan susu di mangkuk kecil lalu aduk rata. Tuangkan ke adonan tepung terigu tadi. Lalu uleni menggunakan tangan.
  • Tambahkan margarin di sela-sela saat menguleni. Lakukan hingga adonan bertekstur lembut.
  • Diamkan adonan selama 20 menit di dalam mangkuk besar sambil ditutup dengan plastik.
  • Ambil adonan lalu bagi menjadi 6 bagian. Bentuk bulatan dari masing-masing bagian lalu rendam dengan minyak goreng. Tutup dengan plastik dan tunggu selama 5 jam.
  • Ambil adonan lalu pipihkan menggunakan roll. Olesi adonan (bolak-balik) dengan minyak goreng dan taburi dengan tepung terigu.
  • Lipat adonan secara bersusun menyerupai origami kipas. Buat tiap lipatan berukuran 1 cm. gulung adonan yang sudah dilipat. Lakukan untuk semua adonan yang ada.
  • Diamkan adonan selama 15 menit.
  • Ambil adonan lalu tekan-tekan secara halus hingga adonan menipis. Pastikan agar ulir dari lipatan tetap terlihat. Semakin tipis adonan maka semakin bagus.
  • Panaskan wajan dan minyak goreng dengan api sedang. Masak adonan satu per satu. Jika bagian bawah sudah matang, balik untuk menggoreng bagian atas. Lakukan proses ini untuk semua adonan.
  • Angkat dan sajikan roti maryam bersama potongan keju serta siraman kental manis.

Video

Tips Memasak

  • Pastikan adonan tidak terlalu cair dan tidak terlalu kering. Hal ini agar menghasilkan roti maryam yang kenyal di bagian dalam.
  • Margarin dimasukkan ditengah-tengah proses uleni agar adonan mudah dibentuk.
  • Apabila ingin membuat roti maryam frozen, maka harus digoreng terlebih dahulu. Apabila dalam keadaan mentah, maka struktur adonan dapat berubah.
  • Topping roti maryam bisa dikreasikan misalnya dengan madu, taburan messes coklat atau potongan pisang.

Resep kue basah lainnya yang kamu suka:

Itulah resep roti maryam dengan tekstur luarnya yang garing namun tetap lembut untuk bagian dalamnya.

Kudapan ini cocok untuk menu sarapan atau ngemil di sore hari bersama secangkir teh.

Bagikan ke Temanmu

One comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Review Resep




  1. 5 stars
    Waktu awal-awal muncul disini, sering banget jajan ini. Liat di IG ternyata mudah jg y resep bikin roti maryam. Bisa buat banyak porsi jg