Resep Sop Daging Sapi

Olahan daging sapi yang direbus dengan bumbu tumis tanpa menggunakan kecap sehingga menghasilkan kuah bening yang segar dan gurih dari kaldu alami.

Apakah kamu butuh masakan yang segar dan bisa menghangatkan tubuh? Maka resep sop daging sapi dengan kuah bening ini bisa kamu coba.

Segala jenis masakan sop dianggap paling mudah dan praktis untuk dihidangkan. Sehingga cocok untuk pemula yang belum terbiasa memasak.

Nah, apabila kamu punya daging sapi hasil pembagian kurban saat Idul Adha bisa diolah menjadi hindangan sop yang segar dengan rasa gurih nan lezat.

Pastikan ketika memperoleh daging sapi jangan dicuci dengan air. Karena ini akan membuat daging lebih cepat basi.

Kamu bisa merebusnya langsung dengan air mendidih lalu ambil kotoran yang mengapung. Hasil air rebusan ini juga bisa menjadi kaldu yang sangat enak.

Usahakan untuk segera mengola daging sapi yang masih berkualitas bagus. Yakni masih terlihat segar dan berwarna kemerahan.

Yuk, mulai praktekkan cara membuat sop daging sapi nan sederhana satu ini. Hidangkan makan siang atau makan malam gak sampai 1 jam!

Resep Rawon Daging Sapi Sederhana
Resep Bistik Daging Sapi Empuk

Resep Sop Daging Sapi Bening Enak & Gurih

Resep Sop Daging Sapi
Ayu Nindya
Olahan daging sapi yang direbus dengan bumbu tumis tanpa menggunakan kecap sehingga menghasilkan kuah bening yang segar dan gurih dari kaldu alami.

Bahan dan Bumbu
  

  • 250 gram daging sapi
  • 500 ml air
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 buah kentang (potong-potong)
  • 1 buah wortel (potong-potong)
  • 1 buah tomat (potong-potong)
  • Daun kol (secukupnya)
  • 1 batang daun seledri
  • 1 batang daun bawang

Bumbu Halus

  • 5 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 1 butir pala
  • 1 sdt merica utuh
  • ½ sdm garam

Cara Membuat
 

  • Rebus air hingga mendidih lalu masukkan daging sapi. Tunggu sebentar lalu saring busa dan kotoran yang mengapung.
  • Tambahkan daun bawang dan daun seledri ke dalam rebusan daging sapi kemudian tutup serta rebus selama 30 menit agar daging empuk.
  • Haluskan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, pala, merica dan garam menggunakan ulekan atau food processor.
  • Panaskan minyak goreng di atas wajan atau teflon lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga mengeluarkan bau harum dan berwarna kecoklatan.
  • Campurkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging sapi lalu aduk hingga rata sambil dimasak dengan api kecil.
  • Tambahkan gula dan kaldu sapi bubuk kemudian aduk kembali hingga rata.
  • Masukkan kentang dan wortel ke dalam masakan lalu tunggu hingga kedua bahan matang dan terlihat empuk.
  • Masukkan daun kol dan tomat ke dalam masakan lalu aduk sebentar hingga kedua bahan matang dan layu.
  • Matikan api lalu sajikan sop daging sapi di atas mangkuk dengan irisan daun seledri, daun bawang serta bawang goreng.

Video

Tips Memasak

  • Kamu bisa menggunakan daging yang berlemak (bagian perut atau tanjung) untuk mendapatkan kaldu sapi alami di dalam kuah sop.
  • Apabila suka dengan tetelan maka jangan ragu untuk menambahkan sebagai bahan sop.
  • Jangan mencuci daging terlebih dahulu karena akan mengakibatkan masa simpan masakan ini jadi lebih pendek.
  • Pastikan untuk mengangkat busa dan kotoran pada saat perebusan pertama agar menghasilkan kuah yang bening.
  • Angkat pula daun bawang dan daun seledri setelah direbus selama 30 menit.
Resep Steak Daging Sapi

Itulah resep sop daging sapi yang cukup sederhana dengan kuah bening yang enak dan gurih dikombinasikan dengan aneka sayuran. Cocok bagi kamu yang butuh hidangan yang menyehatkan.

Bagikan ke Temanmu

2 Comments

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Review Resep




  1. 5 stars
    Uuuhhh, kuahnya segeer bingit. Sayang rempah-rempah nya kurang nendang kalo menurut aku.

  2. 5 stars
    ini lebih ke khas jawa krn pke daging semua. kalo betawi itu ada pake tulangnya sist. jadi nikmat gitu buat yg suka nyusrup i tulang