Steak ayam adalah salah satu hidangan yang berupa daging ayam fillet bertepung dan biasanya disajikan dengan saus.
Steak ayam memiliki cita rasa gurih dan empuk sehingga digemari oleh banyak kalangan.
Olahan ini sudah menjadi sajian yang cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia dan sangat mudah kita jumpai di berbagai restoran atau warung makan dengan aneka kreasi.
Meskipun pada awalnya, steak ayam identik dengan kuliner Barat, namun, kini hidangan lezat ini sudah mendunia dan sangat dikenal di mana-mana.
Ada beberapa jenis steak ayam yang dikenal masyarakat. Salah satunya adalah steak ayam crispy.
Selain rasanya yang lezat, proses pembuatannya pun sangat praktis dan sederhana.
Bahan-bahan yang diperlukan juga cukup mudah kita dijumpai. Yuk, ikuti resep pembuatannya berikut ini, ya.
Resep Steak Ayam dan Sausnya ala Restoran
Bahan dan Bumbu
- 300 gram daging ayam fillet
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 500 ml air
- ½ sdm garam
- ½ sdm lada bubuk
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt soda kue
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus
- 1 buah bawang bombay ukuran besar
- 500 ml air
- 2 sdm saus tiram
- 2 sddm tepung maizena
- 2 sdm saus cabe atau saus tomat
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- ½ sdm garam
- ½ sdm gula pasir
- ½ sdm kaldu bubuk
- ½ sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih daging ayam fillet, kemudian iris tipis-tipis.
- Marinasi daging ayam fillet dengan garam, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Ratakan bumbu di seluruh permukaan daging ayam fillet dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Campurkan tepung terigu serbaguna dengan garam, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur merata.
- Siapkan air celupan dengan mencampurkan air bersama soda kue, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng secukupnya pada pan.
- Baluri daging ayam ayam fillet yang telah dimarinasi dengan tepung yang telah diberi bumbu, lalu celupkan pada air celupan. Lakukan langkah ini sebanyak 2 hingga 3 kali.
- Goreng ayam pada minyak panas, gunakan api sedang. Jangan lupa untuk membalik daging ayam agar tingkat kematangannya merata.
- Jika sudah berwarna kecokelatan, angkat, kemudian tiriskan.
Membuat Saus
- Cincang halus bawang putih dan bawang bombay, sisihkan.
- Panaskan air kemudian rebus tomat hingga matang kemudian potong-potong. Ambil bagian pinggirannya saja.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan bawang bombay, bawang putih, dan tomat. Tumis hingga layu dan tercium aroma wangi.
- Masukkan saus cabe, aduk kembali hingga tercampur rata.
- Tuangkan air, lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan saus tiram, aduk kembali hingga merata lalu tunggu hingga mendidih.
- Larutkan tepung maizena dengan 100 ml air.
- Setelah saus mendidih, tuangkan larutan tepung maizena kemudian aduk kembali hingga tercampur rata dan mengental.
- Matikan kompor lalu angkat dan diamkan beberapa saat. Setelah itu, saring saus steak.
- Sajikan steak ayam dan tuangkan saus steak secukupnya di atas daging ayam.
- Steak ayam dengan saus lezat siap disajikan.
Video
Tips Memasak
- Agar bau amis dari daging ayam berkurang, tambahan air perasan jeruk nipis pada saat daging ayam dimarinasi.
- Pada saat menggoreng steak ayam, pastikan api yang digunakan sedang atau cenderung kecil agar steak ayam tidak mudah gosong dan matang secara merata.
Resep tongseng ayam Resep ati ampela balado Resep ati ampela kecap
Agar lebih nikmat pada saat disajikan dan mendapatkan gizi seimbang, tambahkan beberapa sayuran seperti buncis dan wortel rebus serta kentang goreng.
Selain itu, kamu juga bisa mengkreasikannya dengan varian saus lain, seperti saus jamur atau saus lada hitam.
Steak ayam crispy yang memiliki cita rasa renyah berpadu dengan saus yang gurih dan lezat ini bisa dijadikan hidangkan sebagai menu utama pada saat makan siang atau makan malam.
Jika kamu menginginkan sajian olahan daging ayam yang praktis dan sederhana, steak ayam crispy sangat layak untuk dicoba.
akhirnya skrng udh bisa bikin steak ayam sendiri. makasih bund.