Resep Steak Daging Sapi

Apakah kamu lagi ingin menikmati makanan yang berlabel restoran namun tidak ingin keluar rumah? Maka resep steak daging sapi ala rumahan satu ini cocok buat kamu.

Steak merupakan salah satu olahan daging sapi yang termasuk khas Western tanpa menggunakan banyak bumbu.

Meski begitu, kamu tetap bisa menikmati daging sapi dengan cita rasa yang menggugah selera dengan tekstur daging yang empuk.

Potongan daging sapi yang dipanggang ini mempunyai 5 tingkat kematangan yakni rare, medium rare, medium, medium well dan well done.

Setelah dipanggang kamu bebas menyajikannya dengan cara apa saja.

Mulai dari ditaburi dengan lada hitam bubuk, diberi siraman saus jamur atau barbeque hingga ditemani kentang goreng serta buncis maupun wortel.

Ada beberapa tips yang harus kamu pahami terkait membuat steak daging sapi baik dari daging import maupun lokal. Simak baik-baik di bawah ini, ya!

Resep Steak Daging Sapi Empuk ala Rumahan

Adisti Isvara

Daging sapi bagian tenderloin maupun sirloin yang dipanggang dengan tingkat kematangan tertentu sehingga memiliki hasil yang empuk dan bisa dipraktekkan di rumah.

Bahan dan Bumbu

  

• 250 gram daging sapi (has dalam/has luar)
• 5 sdm butter
• 1-2 jumput garam (setiap sisi)
• 4 siung bawang putih (digeprek)
• Lada hitam bubuk (secukupnya)
• Minyak sayur (secukupnya)

Cara Membuat

 

• Lumuri daging sapi dengan minyak sayur sambil dipijat-pijat hingga merata kemudian taburi dengan garam.
• Panaskan pan anti lengket atau grilled pan hingga mengeluarkan asap.
• Masukkan daging sapi dan tunggu selama 1 menit untuk membalik sisi lainnya. Lakukuan hingga semua sisi terpanggang.
• Masukkan butter ke dalam pan dan biarkan hingga meleleh. Setelah itu tambahkan bawang putih.
• Siram-siram daging sapi dengan cairan dari butter dengan waktu 1 menit di setiap sisinya.
• Angkat daging sapi dan taruh di atas piring. Siram dengan sisa cairan dari butter yang ada di pan.
• Istirahatkan daging sapi selama 5 menit. Setelah itu, taburi daging sapi dengan lada hitam bubuk (black pepper) dan potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
• Steak daging sapi siap dinikmati bersama topping andalan.

Video

Tips Memasak

• Sangat disarankan untuk menggunakan daging sapi import seperti australian rib eye yang masih cukup terjangkau dari segi harga.
• Apabila ingin menggunakan daging sapi lokal maka pilih bagian has dalam/has luar saja. Jangan lupa untuk dimarinasi dengan nanas yang sudah dihaluskan selama 30 menit.
• Pastikan menggunakan pan anti lengket dan memiliki ketebalan yang baik agar panas stabil serta merata.
• Waktu pemanggangan 1 menit untuk hasil steak pada level medium. Sesuaikan waktu dengan preferensi kamu dan ketebalan daging sapi.
• Kamu bisa menikmati steak daging sapi ini dengan kentang goreng, potongan buncis maupun wortel sesuai selera.

Itulah resep steak daging sapi yang empuk apabila menerapkan setiap tips yang sudah disebutkan di atas. Kini kamu tidak perlu ragu untuk membuat steak sendiri di rumah.