Resep Udang Saus Tiram

Olahan udang yang ditumis bersama bumbu rempah dengan kuah yang berasal dari kombinasi kecap manis, saus sambal, saus tomat dan saus tiram.

Apakah si kecil dan keluarga di rumah merupakan penggemar olahan udang? Maka kamu bisa mencoba resep udang saus tiram satu ini.

Menu yang cocok untuk makan siang maupun makan malam ini bisa kamu andalkan ketika ingin membuat sajian yang simple di rumah.

Kamu tidak memerlukan bahan yang rumit dan waktu memasak yang tergolong singkat namun hidangan tetap enak serta menggugah selera.

Bumbu rempah yang ada, tidak perlu dihaluskan namun cukup dicincang dan kemudian ditumis sebentar.

Setelah itu udang yang sudah dibersihkan tinggal ditumis bersama bumbu dan campuran bahan saus yang berperan sebagai kuah yang manis, asam dan pedas.

Pemilihan jenis udang disesuaikan dengan ketersediaan. Baik itu udang jerbung, udang galah maupun udang windu. Asalkan berukuran sedang atau besar agar lebih nikmat.

Yuk, mulai siapkan bumbu dan pahami resep udang saus tiram yang sederhana di bawah ini.


Resep Udang Saus Tiram Sederhana ala Rumahan

Resep Udang Saus Tiram
Adisti Isvara
Olahan udang yang ditumis bersama bumbu rempah dengan kuah yang berasal dari kombinasi kecap manis, saus sambal, saus tomat dan saus tiram.

Bahan dan Bumbu
  

  • 250 gram udang
  • 4 buah cabe merah keriting
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ buah bawang bombay
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sdm saus sambal
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • ½ buah jeruk nipis
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt gula
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt kaldu bubuk

Cara Membuat
 

  • Potong kepala dan bagian runcing ekor udang lalu cuci dengan air kemudian sisihkan.
  • Campurkan udang dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 5 menit lalu bilas kembali.
  • Potong dan iris cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan daun bawang kemudian sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng di atas teflon lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu atau setengah matang.
  • Masukkan bawang bombay dan daun jeruk lalu aduk-aduk hingga keduanya layu.
  • Masukkan cabe merah keriting lalu aduk sebentar kemudian masukkan daging udang. Tumis hingga udang berubah warna sambil terus diaduk.
  • Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan lalu aduk kembali.
  • Masukkan saus sambal, saus tomat, kecap manis dan saus tiram lalu aduk hingga rata dan kuah meresap.
  • Tambahkan lada bubuk, gula, garam dan kaldu bubuk ke dalam tumisan lalu aduk rata.
  • Masukkan daun bawang lalu aduk sebentar kemudian angkat dan tiriskan.
  • Udang saus tiram siap disajikan dengan nasi hangat.

Video

Tips Memasak

  • Pastikan menggunakan udang yang masih segar ditandai dengan tekstur kenyal namun tidak lembek, warna tidak pucat dan tidak berbau apek.
  • Penggunaan cabe dan saus bisa disesuaikan dengan selera atau tingkat kepedasan masing-masing.
  • Proses memasak jangan terlalu lama karena akan mengakibatkan daging udang kering dan mengurangi kenikmatan.

Itulah resep udang saus tiram khas rumahan yang bisa menggugah selera makan anak maupun suami. Hasilnya tetap spesial layaknya di restoran seafood loh. Coba sekarang!

Bagikan ke Temanmu

One comment

  1. 5 stars
    list bumbunya waduuuh panjangg banget. tapi ternyata ya itu-itu aja, kita tetep punya di dapur kok bun. paling kurang 1-2 bumbu aja yg bisa dibeli di warung. hasil masakannya worth it abis

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Review Resep