Resep Wingko Babat

Kue tradisional asal Lamongan dengan bahan utama tepung ketan putih, kelapa dan telur yang dipanggang dengan bentuk umumnya yang bundar.

Salah satu kue basah khas nusantara yang masih tetap eksis dan diburu sebagai oleh-oleh adalah wingko babat.

Nama dari olahan ini diambil dari nama daerah asalnya yaitu kecamatan Babat yang ada di Lamongan, Jawa Timur.

Pada mulanya wingko babat sering ditawarkan di tempat yang ramai pengunjung seperti stasiun kereta api dan terminal bus.

Kepopulerannya pun merambah ke daerah lain seperti di kota Semarang yang memiliki produsen yang cukup terkenal.

Ciri khas dari kue tradisional ini adalah rasanya yang gurih, manis dan legit. Ini berasal dari bahan utamanya yaitu kelapa parut, tepung ketan putih dan telur.

Nah, bagi kamu yang tertarik ingin mengolah sendiri dibanding harus pergi ke toko oleh-oleh bisa mengikuti resep wingko babat berikut ini.


Resep Wingko Babat Teflon Enak Tahan Lama

Resep Wingko Babat
Adisti Isvara
Kue tradisional asal Lamongan dengan bahan utama tepung ketan putih, kelapa dan telur yang dipanggang dengan bentuk umumnya yang bundar.

Bahan dan Bumbu
  

  • 4 butir kelapa parut (parut memanjang)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1 kg gula pasir
  • 1 kg tepung ketan putih
  • 850 ml air kelapa muda
  • 4 butir telur ayam
  • 250 gram mentega

Cara Membuat
 

  • Siapkan baskom besar lalu campurkan kelapa parut dengan garam, vanili bubuk, gula pasir dan tepung ketan putih. Aduk pelan-pelan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
  • Tuangkan air kelapa muda ke dalam adonan secara bertahap sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu encer maupun padat. Aduk hingga kalis.
  • Masukkan telur ke dalam adonan lalu aduk kembali hingga rata.
  • Susul dengan mencampurkan mentega dengan adonan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  • Taruh teflon di atas kompor lalu nyalakan api. Oles tipis permukaan teflon dengan mentega agar tidak lengket.
  • Masukkan adonan sebanyak 2 sendok makan atau disesuaikan dengan ukuran teflon masing-masing. Padatkan adonan agar tidak ada rongga di dalam adonan.
  • Panggang menggunakan api kecil. Tunggu hingga terlihat kecoklatan lalu balik dengan sisi atas.
  • Angkat wingko babat yang sudah matang ditandai dengan warnanya kecoklatan di seluruh bagian atas maupun bawah. Ulangi proses memanggang hingga adonan habis.
  • Wingko babat siap disajikan atau dibungkus dalam kemasan.

Video

Tips Memasak

  • Takaran di atas dapat menghasilkan 85 hingga 90 buah wingko babat dengan teflon isi 7 buah.
  • Pada saat mencampur semua bahan harus benar-benar rata dan dilakukan secara bertahap sesuai instruksi.
  • Wingko babat dapat bertahan selama 3 hingga 4 hari pada suhu ruang. Kamu bisa memanaskannya kembali untuk dinikmati di lain waktu.

Resep kue basah lainnya yang kamu suka:

Itulah cara membuat wingko babat yang enak dan lembut hanya menggunakan teflon rumahan saja.

Selain cocok sebagai cemilan di rumah, kue ini bisa dihidangkan bagi tamu atau menjadi ide bisnis untuk dijual kembali.

Bagikan ke Temanmu

One comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Review Resep




  1. 5 stars
    Kalo diitung-itung beli ama bikin sendiri selisihnya jauh banget lho! selisih harga ya. Budget segitu kalo bikin sendiri bisa dpt banyak. Rasa jg gak kalah enak.