Gulai Sapi

Gulai termasuk makanan khas nusantara dengan rasa yang dapat menggoyang lidah para penikmatnya.

Di Indonesia sendiri, terdapat beberapa jenis gulai seperti gulai ayam, gulai kambing, maupun gulai yang akan kita bahas kali ini, yaitu gulai sapi.

Sajian ini tentunya akan sangat cocok bagi kamu para penggemar makanan bersantan. Pasalnya, rasa gurih dari paduan rempah dan bumbu yang menyatu dalam kentalnya santan akan membuat lidah kamu berdecak nikmat.

Gulai sapi juga merupakan hidangan yang cocok untuk segala momen baik saat kumpul bersama keluarga besar, untuk santapan hari raya idul adha, maupun untuk hidangan makanan sehari-hari kamu.

Resep tongseng sapi
Resep rawon daging sapi
Resep rendang daging sapi
Resep semur daging sapi


Resep Gulai Sapi

Resep Gulai Sapi Spesial

Ayu Nindya
Hidangan dari olahan daging sapi dengan rasa yang otentik khas nusantara.
5 from 1 vote
Waktu Memasak 1 hr 10 mins
Hidangan Makan Malam, Makan Siang
Khas Indonesia
Porsi 5
Kalori 282 kcal

Bahan dan Bumbu
  

  • 500 gram daging sapi
  • 500 ml santan kental
  • 400 ml susu rendah lemak, jika ingin tanpa menggunakan santan
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 3 cm lengkuas, iris tebal
  • 2 butir cengkeh
  • 2 batang serai
  • Garam, secukupnya
  • Gula, secukupnya
  • Merica, secukupnya

Bumbu Halus

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah, atau sesuai selera
  • 6 buah kemiri
  • 2 cm kunyit, atau 1 sdt kunyit bubuk
  • 2 cm jahe
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • ½ sdt jintan bubuk

Cara Membuat
 

  • Potong daging sapi dengan ukuran sedang (tidak terlalu tebal ataupun tipis) agar tekstur masakan daging bisa sempurna.
  • Rebus semua daging yang telah dipotong ke dalam 1 liter air dengan api yang besar sampai tekstur daging empuk dan melunak.
  • Matikan kompor, angkat daging lalu sisihkan (simpan) air rebusannya.
  • Haluskan bumbu-bumbu halus, boleh dengan blender atau cukup dengan ulekan. Jika suka tekstur bumbu yang agak kasar, haluskan menggunakan ulekan secukupnya.
  • Panaskan wajan kemudian tuangkan minyak dan tunggu hingga panas.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan di atas api sedang. Tunggu hingga aroma harum bumbu tercium.
  • Tambahkan pula serai, cengkeh, daun jeruk, dan daun salams embari terus aduk tumisan hingga daun menjadi layu dan warnanya memucat.
  • Tuangkan kaldu sapi atau air sisa rebusan daging sapi kedalam tumisan. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata. Masak dengan api sedang.
  • Masukkan daging kemudian aduk dan tunggu sampai kuah mendidih.
  • Tambahkan garam, gula, serta merica setelah itu koreksi rasa.
  • Jika komposisi rasa dirasa sudah pas, perlahan-lahan tuangkan santan kental bersama kedalam wajan.
  • Sesekali aduk masakan dan pastikan agar santan tidak pecah untuk menjaga kekentalan kuah santan.
  • Masak terus di atas api sedang sampai bumbu dirasa meresap dengan sempurna kedalam daging. Kurang lebih membutuhkan waktu 30 menit.
  • Matikan kompor setelah daging matang sempurna dan bumbu dirasa sudah meresap.
  • Tuangkan gulai ke dalam piring saji. Tambahkan bawang merah goreng sebagai pelengkap sajian dan hidangkan gulai daging sapi selagi hangat.

Video

Keyword gulai sapi

Resep sop daging sapi
Resep soto daging sapi
Resep sop iga sapi
Resep sate kambing

Yuk mulai catat resep serta cara membuat gulai sapi di atas, dan buat keluarga kamu ketagihan mencicipi sajian yang menggugah selera ini.

Hai, disela-sela kesibukanku saat kuliah, aku sering menghabiskan waktu di dapur. Berkreasi dengan masakan khas Nusantara adalah kesukaanku. Resep dengan hidangan terbaik, aku bagikan disini. 🙂

Satu pemikiran pada “Gulai Sapi”

Tinggalkan komentar

Review Resep