Rendang Daging Sapi

Rasanya hampir seluruh masyarakat Indonesia mengidolakan makanan khas Padang Sumatera Barat satu ini.

Ya, inilah Rendang yang disebut-sebut sebagai makanan ter-enak nomor satu di dunia versi CNN.

Bukan tanpa alasan, makanan berbahan dasar daging sapi ini memiliki aroma rempah-rempah khas yang dapat memanjakan lidah.

Maka tak heran jika rendang selalu menjadi makanan yang paling diburu masyarakat.

Jika kamu merupakan penggemar berat masakan satu ini, cobalah untuk memasak rendang dengan resep di bawah ini.

Selain untuk melatih skill memasak kamu, kamu jadi bisa makan rendang sepuasnya tanpa harus mengunjungi Rumah Makan Padang.

Resep tongseng sapi
Resep rawon daging sapi
Resep semur daging sapi
Resep sop daging sapi


Resep Rendang Daging Sapi

Resep Rendang Daging Sapi khas Padang

Ayu Nindya
Hidangan khas Sumetera Barat dengan bumbu rempah yang lezat dan istimewa.
5 from 1 vote
Waktu Memasak 1 hr 30 mins
Hidangan Makan Malam, Makan Siang
Khas Indonesia
Porsi 12
Kalori 472 kcal

Bahan dan Bumbu
  

  • 1 kg daging sapi
  • liter santan kelapa
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 buah asam kandis/asam gelugor
  • 4 butir kapulaga
  • 2 buah bunga lawang utuh
  • 1 lembar daun kunyit, simpulkan
  • 5 sdm minyak sayur
  • 5 cm kayu manis
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Bumbu Halus

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 250 gram cabe merah, atau sesuai selera
  • 25 gram lengkuas
  • 25 gram jahe

Cara Membuat
 

  • Potong daging sapi berbentuk kotak agak tipis, dengan panjang sesuai selera.
  • Cuci bersih daging yang telah dipotong dengan air mengalir agar daging bersih dari kuman serta kotoran. Tiriskan kemudian sisihkan.
  • Tumbuk halus bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, lengkuas, serta kemiri yang telah disangrai. Pastikan semua bumbu halus merata.
  • Panaskan wajan, tuang sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga aroma dari bumbu tercium.
  • Masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, kayu manis, kapulaga, asam kandis, serta bunga lawang utuh. Aduk merata sampai tekstur bahan menjadi layu dan warnanya memudar.
  • Tambahkan daging sapi yang telah dipotong-potong ke dalam bumbu tumisan, aduk merata hingga warna daging berwarna kecoklatan.
  • Tuangkan santan dan aduk semua bahan sampai merata. Jangan lupa untuk menambahkan garam serta gula secukupnya. Kemudian coba cek rasa.
  • Masak daging dengan api antara sedang hingga besar sampai santan mendidih.
  • Setelah santan mendidih, kecilkan api dan terus masak sampai santan mengeluarkan minyak.
  • Kecilkan lagi apinya, dan masak sambil terus aduk rendang sampai santan mengering dan minyak terserap oleh daging.
  • Selesai, rendang daging sapi nikmat siap dihidangkan dan disantap bersama keluarga.

Video

Tips

  • Jika menyukai warna rendang yang kehitam-hitaman, tambahkan bahan dengan kelapa parut yang telah disangrai sampai minyaknya keluar.
  • Selain itu, untuk mendapatkan aroma rendang yang lebih kuat, kamu bisa membagi bumbu rempah-rempah menjadi dua. Sebagian untuk dihaluskan, dan sebagian lainnya untuk dimasukkan langsung dalam keadaan utuh.
Keyword rendang daging sapi

Resep soto daging sapi
Resep sop iga sapi
Resep gulai sapi
Resep sate kambing

Nah, bagaimana? Berkat resep dan cara membuat rendang daging sapi diatas, sekarang sudah siap kan untuk mencoba memasak sajian nomer satu di dunia ini?

Hai, disela-sela kesibukanku saat kuliah, aku sering menghabiskan waktu di dapur. Berkreasi dengan masakan khas Nusantara adalah kesukaanku. Resep dengan hidangan terbaik, aku bagikan disini. 🙂

Satu pemikiran pada “Rendang Daging Sapi”

Tinggalkan komentar

Review Resep