Semur Daging Sapi

Apakah kamu penggemar daging sapi? Jika iya, maka beruntunglah kamu karena bahan satu ini dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan.

Selain nikmat dan menyehatkan, daging sapi juga memiliki protein yang terkandung di dalamnya.

Salah satu olahan berbahan dasar daging yang menjadi andalan di setiap momen ialah semur daging sapi. Olahan ini menawarkan rasa yang begitu kaya di setiap suapannya.

Rempah-rempah merupakan salah satu bahan wajib yang membuat aroma serta citarasa hidangan ini sulit untuk dilewatkan.

Sebagai pecinta daging sapi, sepertinya belum lengkap rasanya kalau belum mempraktekkan resep satu ini.

Meskipun proses pembuatannya tidak bisa dikatakan sederhana, tapi resep semur daging ini patut untuk kamu coba.


Resep Semur Daging Sapi

Resep Semur Daging Sapi Spesial

Ayu Nindya
Olahan daging sapi dengan cita rasa khas rempah-rempah yang memanjakan lidah.
5 from 1 vote
Waktu Memasak 1 hr 10 mins
Hidangan Makan Malam, Makan Siang
Khas Indonesia
Porsi 6
Kalori 141 kcal

Bahan dan Bumbu
  

  • 500 gram daging sapi
  • 4 biji cengkeh
  • 2 batang serai
  • 2 biji bunga lawang
  • 1 batang kayu manis, seukuran 3cm
  • ½ sdt pala bubuk
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 100 ml kecap manis kental
  • 1 liter kaldu sapi
  • Minyak goreng, secukupnya
  • Gula, secukupnya
  • Garam, secukupnya

Bumbu Halus

  • 1 buah tomat, ukuran sedang
  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2 ruas jari jahe
  • 3 butir kemiri
  • Lada, secukupnya
  • Kapulaga, secukupnya

Cara Membuat
 

  • Pertama, potong-potong daging sapi dengan ukuran tidak terlalu tebal, namun jangan juga terlalu tipis, agar daging cepat matang ketika dimasak.
  • Rebus daging sapi yang telah dipotong-potong dalam satu liter air, hingga tekstur daging empuk. Lalu ambil air kaldunya.
  • Panaskan wajan dan tuangkan minyak. Kemudian tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan sampai aroma tercium harum.
  • Tambahkan cengkeh, batang serai, kayu manis, bunga lawang, serta pala bubuk ke dalam tumisan bumbu. Kemudian aduk hingga aroma rempah-rempah menguat.
  • Masukkan daging sapi yang telah direbus. Aduk sampai daging sapi tercampur dengan bumbu tumisan.
  • Tuangkan kecap dan aduk semua bahan, sampai warna kecap meresap ke dalam daging.
  • Tambahkan kaldu sapi yang telah disiapkan sebelumnya sambil terus diaduk.
  • Masukkan gula serta garam, kemudian cicipi komposisi rasanya.
  • Tutup wajan kemudian kecilkan api. Tunggu hingga bumbu meresap sempurna, serta tekstur daging menjadi empuk.
  • Matikan api kemudian angkat dan sajikan semur daging dengan taburan bawang merah yang telah goreng.

Video

Tips

Cara lain ntuk mendapatkan hasil daging yang empuk ialah dengan membungkus daging sapi dengan remasan daun pepaya dan diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, sebelum daging diolah menjadi semur.
Keyword semur daging sapi

Nah, sekarang apakah kamu tertarik untuk mencoba resep lezat ini di rumah? Cara membuat semur daging sapi di atas sudah cukup praktis lho. Selamat mencoba.

Hai, disela-sela kesibukanku saat kuliah, aku sering menghabiskan waktu di dapur. Berkreasi dengan masakan khas Nusantara adalah kesukaanku. Resep dengan hidangan terbaik, aku bagikan disini. 🙂

Pantainesia

Satu pemikiran pada “Semur Daging Sapi”

Tinggalkan komentar