Sop Iga Sapi

Olahan berbahan dasar iga sapi sepertinya akan selalu menarik untuk dicicipi. Mulai dari yang bertipe kering seperti iga bakar sampai yang berkuah seperti sop iga sapi.

Saking menariknya, mungkin kamu tidak akan sanggup menolak kenikmatan kuliner satu ini.

Iga sendiri sepertinya dipandang sebagai salah satu masakan mewah yang rasanya tidak perlu diragukan lagi.

Apalagi dengan keahlian memasak seperti yang kamu miliki, iga sapi di tanganmu akan mampu menjadi hidangan yang memuaskan hati.

Menyenangkan rasanya membayangkan menyantap daging sapi lembut yang menempel pada tulang iga. Ditambah dengan kuahnya yang menyegarkan dan kaya akan rempah-rempah.

Nah, daripada hanya beragan-angan, sekarang saatnya kamu siapkan peralatan dapurmu demi menikmati kelezatan dari hidangan istimewa satu ini.

Resep tongseng sapi
Resep rawon daging sapi
Resep rendang daging sapi
Resep semur daging sapi


Resep Sop Iga Sapi

Resep Sop Iga Sapi ala Restoran

Ayu Nindya
Sop iga sapi dengan daging lembut dan kuah bening yang kaya akan rempah-rempah.
5 from 1 vote
Waktu Memasak 1 hr 15 mins
Hidangan Makan Malam, Makan Siang
Khas Indonesia
Porsi 5
Kalori 315 kcal

Bahan dan Bumbu
  

  • 1 kg iga sapi
  • 4 liter air bersih
  • 9 siung bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 buah bawang bombay, potong kasar
  • 2 ruas lengkuas
  • 5 buah bunga lawang
  • 10 buah kapulaga
  • 2 buah pala, memarkan
  • 4 cm kayu manis
  • 3 buah kentang, potong kotak atau sesuai selera
  • 4 buah wortel, potong kotak atau sesuai selera
  • Gula pasir, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • Merica bubuk, secukupnya

Bahan Pelengkap

  • Daun bawang, iris tipis
  • Tomat, belah menjadi 6 bagian
  • Jeruk nipis
  • Bawang goreng
  • Acar
  • Cabe rawit

Cara Membuat
 

  • Rebus 2 liter air bersama dengan iga sapi hingga mendidih (kurang lebih 20 menit). Kemudian saring iga dan buang airnya.
  • Rebus kembali iga yang telah disaring dengan air yang tersisa (2 liter) dengan api kecil. Masak terus dan diamkan.
  • Panaskan wajan, tumis bawang merah, bawang putih serta bawang Bombay. Aduk sampai bumbu tercium aroma harum. Masak di atas api sedang dan terus aduk tumisan.
  • Tambahkan lengkuas dan jahe bersama ke dalam tumisan. Tumis kembali sampai aroma jahe dan lengkuas tercium kemudian matikan api.
  • Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan iga sapi, kemudian aduk sampai bumbu tercampur bersama kuah rebusan.
  • Masukkan kentang dan juga wortel. Masak sampai matang sambil sesekali diaduk.
  • Masukkan sisa bumbu yang ada seperti kayu manis, kapulaga, pala, serta bunga lawang ke dalam rebusan iga.
  • Tambahkan gula pasir serta garam dan merica. Jika diperlukan, tambahkan penyedap rasa. Aduk kembali.
  • Masak terus hingga daging iga melunak. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya dari kuah sop iga tersebut.
  • Jika sudah matang dan bumbu meresap, matikan api kemudian sajikan sop iga sapi bersama dengan bahan-bahan pelengkap.

Video

Keyword sop iga sapi

Resep sop daging sapi
Resep soto daging sapi
Resep gulai sapi
Resep sate kambing

Itulah resep dan cara membuat sop iga sapi dengan kuah bening yang cocok dinikmati kapan saja. Bagaimana? Tidak terlalu rumit bukan?

Hai, disela-sela kesibukanku saat kuliah, aku sering menghabiskan waktu di dapur. Berkreasi dengan masakan khas Nusantara adalah kesukaanku. Resep dengan hidangan terbaik, aku bagikan disini. 🙂

Satu pemikiran pada “Sop Iga Sapi”

  1. 5 stars

    Ihhh… Iganya lezaatt bangeet. Tadi suamiku juga bilang enak katanya. Thanks resepnya yah.

Tinggalkan komentar

Review Resep