Soto Daging Sapi

Rasanya semua orang akan setuju bahwa soto merupakan makanan yang selalu bisa diandalkan dalam segala waktu dan situasi.

Popularitas dari kuliner nusantara ini tidak pernah surut meski banyak bermunculan makanan modern yang kekinian.

Hal itu terbukti dari menjamurnya kedai-kedai Soto di berbagai daerah di Indonesia baik itu soto ayam maupun soto daging.

Sebut saja soto Lamongan, soto Betawi, ataupun soto Madura seperti yang akan kita bahas kali ini.

Selain terkenal dengan sate-nya, pesona kuliner soto daging Madura juga tak kalah menarik untuk dicoba.

Soto daging satu ini memiliki kuah bening segar yang dipadukan dengan lembutnya daging sapi, yang akan membuatmu ketagihan.

Jika kamu penasaran dengan rasa dari hidangan satu ini, kamu tidak perlu jauh-jauh pergi ke Madura. Karena di bawah ini, kita akan mengulik resep soto daging khas Madura yang bisa kamu buat sendiri di rumah.


Resep Soto Daging Sapi

Resep Soto Daging Sapi Kuah Bening

Ayu Nindya
Varian soto daging sapi khas Madura dengan kuah kaldu yang bening dan menyegarkan.
5 from 1 vote
Waktu Memasak 1 hr 28 mins
Hidangan Makan Malam, Makan Siang
Khas Indonesia
Porsi 4
Kalori 235 kcal

Bahan dan Bumbu
  

  • 500 gram daging sapi
  • 2 liter air bersih
  • 3 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun salam
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya

Bumbu Halus

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 3 ruas jahe
  • 4 butir kemiri
  • ¼ sdt ketumbar bubuk

Bahan Pelengkap

  • Bihun / soun
  • Kecambah / tauge
  • Kubis, iris agak tipis
  • Tomat, belah menjadi 6 bagian
  • Seledri
  • Bawang merah goreng
  • Jeruk nipis, belah sesuai selera

Cara Membuat
 

  • Cuci daging sapi dengan air mengalir sampai bersih. Kemudian potong-potong daging berbentuk dadu, lalu sisihkan.
  • Siapkan panci, masak 2 liter air. Jika air sudah mendidih, masukkan potongan daging sapi dan tunggu hingga daging empuk. Tiriskan daging dan simpan air sisa rebusannya.
  • Masak kembali sisa rebusan daging hingga mendidih. Kemudian masukkan kembali potongan daging sapi.
  • Tumbuk semua bumbu yang sudah dihaluskan kemudian tumis dengan api sedang. Aduk terus untuk menghindari tumisan bumbu gosong.
  • Setelah tumisan bumbu mengeluarkan aroma harum, tambahkan serai geprek, daun salam, serta daun jeruk purut. Aduk kembali sampai wangi daun dan serai tercium.
  • Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kuah kaldu sapi dan aduk rata.
  • Tambahkan garam dan gula pasir kemudian cicipi rasanya. Masak terus sampai daging benar-benar lunak dan bumbu meresap sepenuhnya kedalam tiap potongan daging sapi.
  • Jika sudah mendidih dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging, matikan api.
  • Dalam mangkuk saji, tata bahan-bahan pelengkap kemudian tuangkan soto daging di atasnya.
  • Soto daging sapi khas Madura dengan perasan jeruk nipis siap dinikmati.

Video

Keyword soto daging sapi

Sekarang bersiaplah karna kamu akan dibuat ketagihan dengan kesegaran kuah serta kelezatan daging sapi yang bisa membuatmu tambah lagi dan lagi.

Hai, disela-sela kesibukanku saat kuliah, aku sering menghabiskan waktu di dapur. Berkreasi dengan masakan khas Nusantara adalah kesukaanku. Resep dengan hidangan terbaik, aku bagikan disini. 🙂

Pantainesia

Satu pemikiran pada “Soto Daging Sapi”

  1. 5 stars

    Waow sedaap. Cocok nih buat jualan. Kebetulan punya saudara di jawa timur, bisa kroscek resep khas Madura nya. Hihihi

Tinggalkan komentar