Tongseng Sapi

Tongseng identik dengan daging kambing dengan rasa pedas yang menggoda. Tapi tahukah kamu bahwa daging sapi juga bisa diolah menjadi tongseng?

Ya, jika selama ini kamu hanya mengetahui bahwa tongseng ialah menu dengan bahan dasar daging kambing, maka kini saatnya kamu bersiap-siap untuk dibuat tergoda oleh hidangan yang tak kalah menarik.

Sajian ini tentu bisa menjadi alternatif jika kamu merupakan pecinta masakan tongseng yang kurang suka dengan daging kambing.

Kini dengan menggunakan daging sapi, kamu tetap bisa merasakan nikmatnya sajian tongseng secara utuh.

Resep rawon daging sapi
Resep rendang daging sapi
Resep semur daging sapi
Resep sop daging sapi


Resep Tongseng Sapi

Resep Tongseng Sapi Spesial

Ayu Nindya
Hidangan tongseng dari daging sapi yang dipadukan dengan rempah-rempah khas nusantara.
5 from 1 vote
Waktu Memasak 1 hr 25 mins
Hidangan Makan Malam, Makan Siang
Khas Indonesia
Porsi 5
Kalori 323 kcal

Bahan dan Bumbu
  

  • 500 gram daging sapi
  • 200 ml santan kental
  • 1 liter air matang
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 4 buah cabai rawit, iris tipis
  • 3 sdm kecap manis
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 3 buah cabai keriting
  • 1 ruas jahe
  • ½ sdt biji pala bubuk
  • 1 sdt jintan
  • ½ sdt merica

Bahan Pelengkap

  • ¼ potong kubis, potong kasar
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 buah tomat segar, potong menjadi 4 bagian

Cara Membuat
 

  • Rebus daging sapi dalam 1 liter air hingga mendidih. Tunggu dan pastikan daging sudah lunak.
  • Setelah daging lunak, angkat kemudian tiriskan. Simpan pula air sisa rebusan daging sapi yang akan digunakan untuk kaldu.
  • Potong daging sapi berbentuk dadu dan ukuran disesuaikan dengan selera. Selesaikan sampai semua daging terpotong. Sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng diatas wajan, kemudian tumis semua bumbu halus yang telah ditumbuk bersamaan dengan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan juga serai. Tumis sampai aroma tumisan harum dan aromanya menguat.
  • Setelah aroma tumisan tercium, masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong. Aduk sampai daging sapi terlumuri oleh bumbu tumis.
  • Tuangkan kaldu sapi (air sisa rebusan daging) kedalam tumisan. Tambahkan pula garam dan gula pasir. Masak terus hingga air agak berkurang dan bumbu meresap ke dalam daging dengan sempurna.
  • Setelah air surut, tambahkan santan kental dan kecap manis. Masak terus dengan api sedang. Pastikan untuk terus diaduk agar santan tidak pecah.
  • Kecilkan api kemudian masukkan potongan kubis, tomat, cabe rawit iris, serta potongan daun bawang ke dalam masakan.
  • Tutup selama beberapa saat, sekitar 7 sampai 10 menit. Masak dengan api kecil.
  • Setelah potongan kubis dan tomat layu, matikan api.
  • Angkat dan sajikan tongseng daging sapi ke dalam mnagkuk saji.

Video

Tips

  • Jika menyukai pedas, boleh menambahkan cabe rawit pada bumbu halus. Bisa juga dengan memberikan cabe utuh dan masukkan bersamaan saat menambahkan santan kental.
  • Jika ingin menyajikan tongseng sapi tanpa santan, kamu bisa menggantinya dengan 400 ml susu rendah lemak.
Keyword tongseng sapi

Resep soto daging sapi
Resep sop iga sapi
Resep gulai sapi
Resep sate kambing

Itu dia resep dan cara membuat tongseng dari daging sapi yang tentunya bisa dinikmati oleh semua kalangan. Ayo segera buat dan cicipi kenikmatannya.

Hai, disela-sela kesibukanku saat kuliah, aku sering menghabiskan waktu di dapur. Berkreasi dengan masakan khas Nusantara adalah kesukaanku. Resep dengan hidangan terbaik, aku bagikan disini. 🙂

Pantainesia

Satu pemikiran pada “Tongseng Sapi”

Tinggalkan komentar

Review Resep