Telur Balado

Bagi pecinta masakan pedas, tentu tidak bisa melewatkan yang namanya telur balado.

Nah, masakan asli Minangkabau ini memang terkenal dengan rasa pedas, gurih, dan manisnya yang membuat perut tiba-tiba berkeruyuk.

Pasalnya, ciri khas dari bumbu balado adalah cabai yang digiling hingga halus.

Jika Kamu bingung ingin masak apa hari ini, sepertinya resep telur balado ini siap untuk dicoba.

Telur balado bumbu merah ini pastinya mudah diikuti dengan bumbu-bumbu yang mudah ditemukan di warung.

Resep kali ini adalah telur balado bulat. Jadi, Kamu harus merebus telurnya terlebih dahulu.

Lalu, apa saja yang dibutuhkan serta bagaimana langkah-langkah memasak telur balado? Yuk, simak penjelasannya hingga selesai.


Resep Telur Balado Bulat Bumbu Merah

Resep Telur Balado
Adisti Isvara
Olahan telur ayam dengan bumbu balado khas Padang bercita rasa pedas, gurih & bikin nagih.
5 from 2 votes
Waktu Memasak 25 mins
Hidangan Lauk, Makan Malam, Makan Siang
Khas Indonesia
Porsi 5 porsi
Kalori 90 kcal

Bahan dan Bumbu
  

  • 10 butir telur ayam
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 ruas lengkuas, geprek
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun serai
  • 1 buah lemon, peras
  • 1 buah tomat
  • 4 buah cabai merah, belah, lalu buang bijinya dan rajang halus
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sachet bubuk balado instan
  • 250 ml air
  • 6 sdm minyak goreng

Cara Membuat
 

  • Rebus telur terlebih dahulu, lalu kupas dan goreng dengan minyak panas serta jangan terlalu lama.
  • Siapkan bawang merah, bawang putih, dan tomat, kemudian haluskan menggunakan ulekan atau blender.
  • Jika sudah, siapkan wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga kekuningan dan aromanya harum.
  • Siapkan wadah dan larutkan bubuk balado instan menggunakan segelas air, aduk sampai tidak ada bubuk yang bergerindil.
  • Tuangkan larutan tersebut ke dalam tumisan, kemudian masak lagi sampai bumbunya larut serta mengembang.
  • Tambahkan gula pasir dan garam, lalu aduk sampai larut.
  • Masukkan cabe merah dan aduk-aduk sampai tidak tercium bau langu.
  • Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan air perasan lemon.
  • Masukkan telur rebus tadi dan aduk perlahan sampai bumbu membalut telur dengan sempurna.
  • Tunggu sampai bumbu agak meresap ke dalam telur.
  • Telur balado siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Video

Tips

  • Penggunaan bubuk balado instan dirasa lebih praktis dan bisa mempercepat proses memasak. Namun, Kamu juga bisa menggantinya dengan cabai merah keriting yang dihaluskan bersama tomat.
  • Untuk mengambil air perasa lemon, sebaiknya Kamu mengirisnya secara vertikal di tiga sisi, bukan horizontal.
  • Untuk membuat resep telur balado pedas nampol, Kamu bisa menambahkan cabai yang lebih banyak sesuai selera/kemampuan.
Keyword telur balado

Demikian resep telur balado yang pastinya akan menambah hari Kamu dan keluarga lebih bersemangat.

Jangan lupa share resep ini di media sosial Kamu supaya lebih banyak orang yang tahu kalau memasak itu mudah dan menyenangkan. Selamat berkreasi!

Adisti Isvara

Kita belajar memasak dari orang lain, lalu kita mencoba membuatnya sendiri. Inilah jurnal saya :)

Satu pemikiran pada “Telur Balado”

Tinggalkan komentar

Review Resep